mandag den 18. maj 2020

Naturen er ............

 Se her. Naturen er farverig, fantastisk og frodig lige nu. Den designer det hele selv.
Billederne er fra den sidste måned. Det går stærkt derude. 



















torsdag den 30. april 2020

Skovmærketur, likør og lidt om Valborgaften.



I aften, den 30. april er det Valborgaften. Navnet henviser til den engelske nonne Sankt Walpurga, som døde i 779.  Aftenen før den. 1. maj, blev tidligere fejret som en forårsfest, hvor man dansede og tændte bål, de såkaldte Valborgblus.  Det var særligt de unges aften, og  de uddelte "gadelarm" dvs den aften parrede de unge mennesker i byen sig og den partner man fik tildelt, var ens " gadelarm" resten af året. 
På Valborgaften var heksene også særligt aktive. Så aktive at de tissede på skovmærkerne, der vokser vildt i skoven.  Derfor siges det, man skal plukke skovmærkerne inden Valborgaften. Når man som os, gerne vil bruge skovmærkerne til likør og is, dur det jo ikke at heksene når at tisse på dem, så vi tog i skoven her i eftermiddag og plukkede et par håndfulde. 




Det er dog mere sandt at der er flest duftstoffer i skovmærkerne inden de blomstrer, men at de sagtens kan bruges hen til juni måned. Skovmærker er også velegnede til tørring, da duften koncentreres ved tørring. Man bandt kranse af skovmærkerne og lagde dem i linnedskuffen. Kranse og buketter blev også hængt op i stuen og var der fugtigt vejr i vente, udsendte de en kraftigere duft. Skovmærker hedder Galium Odoratum, dvs den, der dufter. Et rammende navn. Hele bilen duftede af skovmærker, da vi kørte hjem.

Vi ville bruge skovmærkerne til at sætte en likør over at trække og til at infuserer piskefløde, som vi skal bruge til skovmærke-is på lørdag.


Likøren er sat over med 70 cl vodka, 1 ½ dl sukker og en god håndfuld skovmærker. Vores var superfriske og helt spæde og sprøde, så hele stilken, blade og blomster i knop kom ned i glasset. Likøren bliver helt friskgrøn. Der skal ikke så mange dages trækketid til, så hold øje med likøren og smag lidt på den. Opbevar den mørkt, ellers mister den sin friske grønne farve.


Skovmærke-infused piskefløde er blot fløde, hvori skovmærker trækker i et par dage eller tre, hvorefter fløden kan bruges til is, panna cotta eller hvor man synes, skovmærkesmagen er interessant.

Smagen er ret intens. Den indeholder stoffet kumarin som ikke må indtages i store mængder. Kanel indeholder samme stof. Anbefalingen er 7 g frisk skovmærke for en person på 70 kg pr dag . Oplysningen er hermed givet videre.

Jeg har dog ingen betænkeligheder ved at drikke et glas skovmærkelikør i ny og næ og som sagt spise skovmærkeis på lørdag.

mandag den 27. april 2020

Miljøvenlige hæklede rundeller i naturkurv.




Den seneste tid har jeg fået hæklet. Ret meget endda. Godt nok har jeg som socialpædagog mødt ind på arbejde og taget mig af de borgere, der ikke kunne sendes hjem, men de fleste sociale aktiviteter er aflyst og så er der tid til kreative sysler. Og når man, som jeg, ikke orker at læse, se eller høre mere om Covid19, så er det rart at beskæftige hænderne.

Det er blevet til seks karklude i pangfarver og da jeg blev mætte af at hækle dem, begyndte jeg på at hækle bomuldrondeller. Jeg er ( stor) forbruger af vatrondeller, som jo blot kasseres efter brug, hvilket belaster miljøet,  men de her, kan efter en gang vask, bruges igen og igen.



De er såre simple at hækle.
Begynd med en magisk cirkel, slå seks masker op med bomuldsgarn, øg i hver maske første runde, hver anden maske i anden runde og så fremdeles. De skal være ca  5 cm i diameter. Brug en vatrondel til at måle efter, hvis du har en sådan.

Der bruges kun ca fem gram garn pr rondel, så du kan virkelig få mange ud af et nøgle økologisk bomuld til 12 kr. fra Netto.
Du kan også bruge dine rester.


Efter endt hækling, hæftes ender. Rondellerne lægges i blød i koldt vand i et døgn inden de vaskes i en vaskepose. Det gør dem mere sugende og lækre.
Jeg har fået hæklet 22 stk. Det regner jeg med er nok til to ugers forbrug.


Vi havde fornylig besøg af kærestens datter. Hun var ved at hækle en kurv af jutegarn. Det måtte jeg prøve. Her starter du også med en magisk cirkel og seks masker. Udtagningen er på samme måde som rondellerne. Når du har nået den størrelse på bunden, du ønsker, holder du inde med udtagningen. Det får kurven til at vokse opad. Dog skal du være opmærksom på at der går tre-fire omgange inden kurven rejser sig. Det snød lige mig. Jeg havde ikke lige tænkt at kurven skulle blive så bred.
Jeg hæklede på frihånd, men du kan finde en opskrift hos hende her .



 Nu står kurven på badeværelse med rondellerne i . Jeg tror dog, jeg vil hækle én der er lidt mindre.
10 hæklede rondeller i  en naturkurv, kunne også være en fin gave til en veninde.