torsdag den 31. juli 2014

Cheesecake med blåbær. En klassiker med et tvist.


 Da vi kom hjem fra ferien, var blåbærrene plukkemodne, så jeg fik lyst til en cheesecake med blåbær. og så var der jo ikke andet for end jeg måtte i køkkenet. 
Jeg endte ud med to varianter. En med nødder, kokos og fuldkornskiks og en med mandler, hvid chokolade og fuldkornskiks.  Jeg har nogle små springforme, som jeg ofte bruger, så vi ikke " drukner" i kage. Derfor er opskriften kun til en lille kage men ganger du den med to, så bliver det til en kage i en almindelig springformstørrelse.

Cheesecake med mandler:                                         Cheesecake med nødder:
50 g grofthakkede mandler                                        50 g grofthakkede nødder
1 spsk hakket hvid chokolade                                    1 spsk kokosmel
5 fuldkornskiks eller anden slags kiks                        5 fuldkornskiks eller andens slags kiks
50 g smeltet smør                                                       50 g smeltet smør
En halv bakke flødeost naturel                                   En halv bakke flødeost, naturel
1 dl piskefløde                                                            1 dl piskefløde
25 g blåbær                                                                 25 g blåbær
Ca 2 spiseske flourmelis                                             Ca 2 spiseske flourmelis
                   
Put kiksene i en frysepose og knus dem så groft, som du gerne vil have dem. Bland kiksesmulderet med mandler og/eller nødder og den hakkede chokolade eller kokossen Vælg de smagssammensætninger, du kan lide. Tilsæt det smeltede smør, put massen i en lille form, 10 cm i diameter, beklædt med bagepapir eller gang den enkelte opskrift om med to og put det i en almindelig størrelse springform.
Pres det godt sammen, så massen er fast og sæt det i køleskab imens du laver fyldet.
Fyld:
Pisk fløden til en fast flødeskum. I en anden skål røres flødeosten blød og flødeskummet tilsættes herefter osten. Sigt flourmelisen i. Herefter tilsættes blåbærrene. Enten hele, hvis de er små eller skåret over. Jeg valgte også at mose lidt af mine. Mosen puttede jeg så bare i. Har du ikke friske blåbær, kan frosne sagtens bruges.
Bundene løftes ud af formen og bagepapiret tages af. Bunden sættes tilbage i formen og fyldet fordeles ovenpå og glattes pænt ud. Sæt kagen tilbage i køleskabet, så den er kold ved servering. Lige inden servering drysses hakket chokolade og/eller kokosmel rundt langs kanten. Pynt med hele blåbær.
Velbekomme.




onsdag den 30. juli 2014

Nyt legetøj eller hvordan jeg føler mig rigtig forkælet.

Jeg føler mig heldig og forkælet. Med posten idag kom der et nyt objektiv, bestilt af manden som en fødselsdagsgave til mig. Det er et AF-S-VR-Micro-Nikkor-105mm f2,8 objektiv beregnet til makrofotografering. Jeg greb straks kameraet og tog nogle prøveskud i haven. Det blæste lidt og egentlig burde det være sat på stativ og resultatet er derefter, men jeg skulle lige prøve.






Fordelen ved dette objektiv er at jeg kan komme tæt på selv på afstand, så at sige. Samtidig er det lysstærkt og skyder skarpe billeder, da det har en meget stærk stabilisator.
I mandags var der klubaften i min fotoklub. Emnet var makrofotografering. Jeg ærgrer mig nu over at jeg ikke nåede at blive færdig til at være med, men måske kommer der en ny klubaften med makrofotografering. Nu skal jeg lige lære objektivet at kende. Jeg glæder mig til at øve mig.





mandag den 28. juli 2014

Dordogne, Domme og en dejlig ferieuge.

Den første ferieuge blev tilbragt i et autentisk fransk stenhus i Dordognedalen.  Dordogne er navnet på den 483 km lange flod, som gennemskærer hele området. Området er smukt og varieret med dale og bjerge, borge og kirker og små og store middelalderbyer med en skøn atmosfære.
Vi boede i gåafstand af den lille landsby Domme, som var utrolig charmerende med stejle gader og smukke huse. Byen ligger højt på en bjergskråning og beskyttes af sin borgvold og porte. Domme er med i samlingen af Les plus beaux village de France, dvs udråbt til at være en af de smukkeste landsbyer i Frankrig. Landsbyens historie går helt tilbage til 1200 tallet. Vi var så heldig at være i Domme på Bastilledagen og oplevede den franske nationaldagsfejring på nært hold med bydiskotek, lygteoptog og et storslået fyrværkeri.












Belønningen for at have vandret igennem byen, var en fantastisk udsigt over dalen og floden.







lørdag den 26. juli 2014

Sommerferie i Frankrig.

Manden og jeg er lige kommet hjem fra to dejlige ferieuger i Frankrig. Jeg havde en forventning om, at jeg ville poste indlæg dernede fra. Det blev bare ikke rigtigt til noget, men nu er jeg tilbage.


Vi var en uge i Dordogne dalen i nærheden af byen Sarlat de Caneda. Derefter kørte til det indre Normandiet, hvor vi havde lejet et hus i nærheden af Vernon, ikke langt fra Monets have., som vi da også besøgte. Det har været to skønne uger, så forbered Jer på lidt billedspam de næste par dage.

mandag den 14. juli 2014

Posevaser.






Kender du posevaser.
De er ret geniale til at give væk i gave, til sommerhuset, til en speciel lejlighed eller bare at have der hjemme og dekorere efter behov.
Her har jeg tegnet og skrevet med poscatuscher. Den ene vase fik også lige et par dråber grøn farve for at man bedre kunne se skriften.

Til vores sølvbryllup sidste år, havde jeg posevaser på bordet. Nogle af dem var der fisk i, andre var pyntet med bånd og blonder, hvorefter jeg havde sat høje strandgræsser i. Med hensyn til fisk i posevaserne, så så skal man lige sikre sig at man har et sted at dumpe fiskene efter festen og at man køber fisk, der kan tåle at tilbringe nogle timer i en posevaser. Spørg hos akvariemanden, det gjorde jeg.




Posevaserne er også ganske fine au naturel. Jeg køber mine hos Tina Dalbøge. De koster 37,50 for  10 stk og findes i en høj og buttet udgave. På sin blog viser Tina  viser flere gode ideer til posevaserne og her kommer du også videre til hendes shop.

søndag den 6. juli 2014

Hvis jeg var lærer.......



Hvis jeg var lærer, ville jeg bruge denne her til at undervise mindre børn i politiske styresystemer.

Billedet er lånt her.

lørdag den 5. juli 2014

Tessa, en brun labrador.






Min svigerinde og hendes mand har en brun labrador. Hun hedder Tessa og er 1 år gammel. Sidste lørdag var vi inde hos dem. Jeg havde taget kameraet med og skød nogle billeder af Tessa i haven. Hun var en flot brun labrador, også kaldet en chokoladefarvet labrador. Du kan læse mere om racen her.
Jeg skriver var, for dagen før havde de været hos en specialdyrlæge for at få undersøgt Tessas knæ, da hun var begyndt at halte og havde ondt. Beskeden var desværre at hendes korsbånd var kraftig beskadiget. En dyr operation var mulig, men det kunne ikke garanteres at det hjalp. Hun var allerede, for at skåne sit knæ, begyndt at overbelaste sine andre ben og knæ. En labrador er skabt til aktivitet og beskæftigelse ude i naturen og det sammenholdt med at hun havde ondt, gjorde at de tog den meget tunge beslutning om at få Tessa aflivet, men ville gerne lige have weekenden sammen med hende. Jeg er glad for, jeg lige nåede at få taget nogle billeder af hende. Hendes pels var så smuk og øjnene mørke og flotte.
Nu er hun gået til de evige hundemarker.
May you rest in peace, Tessa.


fredag den 4. juli 2014

Sommerlejr i Gråsten.



Jeg har været på sommerlejr med arbejdet. Fire overnatninger på Enjoy Resort, et dejligt sted som ligger ved Fiskenæs i Gråsten. Vi havde været der før og synes det fungerede fint som et sommerlejrsted. Det gode ved stedet, udover at det ligger ned til vandet og har et badeland, er at det ligger tæt på byen, så vi kan gå op til byen sammen med børnene.
Det blev også til et besøg i Gråsten Slotshave, i Danfoss Universe og på Historiecenter Dybbøl Banke. Tre fine steder. Specielt var jeg benovet over slotshaven. Der var så smukt. Mange forskellige roser, stauder og statelige træer som loft. Jeg vil bestemt selv køre en tur derned inden længe og studere haven og blomsterne, for det var måske ikke lige det, der fangede børnene mest. De legede mest i haven, men det var også ganske fint.
Af gode grunde har jeg flest billeder med børn og kollegaer på, men det blev da også til lidt andet. Et af børnene, interesserer sig også for at fotografere. Han lytter til, hvad jeg siger, og fik mange gode billeder i kassen. Så skønt, når jeg kan give en interesse videre og også lære ham lidt.







Det blå billede er fra Universe. Der er bl.a. en stor blå kasse ,hvor naturens elementer og energi præsenteres. Fx. lyn som vi eksperimenterede med at fotografere.

Nu er jeg hjemme igen. Træt på den gode måde efter intenst samvær med børn og kolleger, men også med stor lyst til lidt alenetid i hængekøjen. Og så er det jo skønt, det er herligt vejr.
God fredag aften til dig.