lørdag den 31. maj 2014

Tall Ship i Fredericia.

I denne weekend er der Tall Ship i Fredericia. Tall Ship er noget, som Fredericia vil satse på at få til byen hvert år og har ansat projektmedarbejdere til formålet. Det er har der været megen diskussion om. Altså, hvorvidt kommunen skulle bruge penge på at få arrangementet til byen.  Den lader vi lige ligge og konstaterer blot, at Tall Ship er der lige nu.
 Manden og jeg tog derind og vi nød de smukke skibe med mulighed for at komme ombord. Vi blev også fristet af de lækre boder, både lokale og internationale, så vi til tider kunne drømme os frem til Frankring, hvor markeder er en fast del af ferien. Vi nød også at slentre rundt og kigge på aktiviteter for store og små og lyttede til musik på havnen. Vi blev forskrækket af kanonslagene og af klokkeslagene på skibene, der ringede vagtens glas. Vi hilste på venner og bekendte og fik filmet og taget en masse billeder.





Boderne fristede virkelig og med hjem kom et kilo hollands goudaost, økologisk lakrids og italiensk nougat, som skal nydes til aftenkaffen.



Jeg er vildt fascineret af det grafiske udtryk, som alle masterne og rebene fik mod den blå majhimmel.






Man kunne købe sig til en sejltur med et af de gamle skibe. Det gjorde vi dog ikke men nøjedes med at kigge.








Tall Ship fortsætter i morgen søndag, Der er åbent fra kl 10-14, så du kan nå at se, hvis interessen skulle være der. Adgang til alle tre dage, koster 50 kr.

fredag den 30. maj 2014

Gøgeurten i mosen.

Sidste år i august var vi over ved naboen til en grillmiddag. Ud over os, var der også naboer fra omegnen. Den ene af dem, fortalte om gøgeurten i mosen, der blomstrede sidst i maj..
Den information gemte jeg i hjernen et sted og her først i maj, var jeg forbi denne nabo for at høre om han ville tage mig med i mosen og vise mig orkidéen.  Det ville han godt. Første gang, vi var der, var blomsten ikke så langt fremme endnu, så vi aftalte, han skulle give lyd, når de var flottest. Og det gjorde han. I alt var jeg i mosen tre gange. Sikke en naturoplevelse. Tænk, den oplevelse har ligget og ventet på mig i 26 år.  Jeg følte mig langt fra alfarvej, midt i en skøn natur, der får lov til at passe sig selv. Der var også nogle fredede græsarter og en anden yndig hvid blomst, som jeg ihvertfald ikke har set før.
Tak Gunnar, for oplevelsen.













Gøgeurt er blålilla og har en nuance, som kameraet har svært ved at fange. I sollys bliver den nærmest pink/ lyslilla. Jeg opdagede at mit ene objektiv inden for en bestemt brændvidde, har en makrofunktion. Jeg havde dog ikke fået stativ med, men synes egentlig close-up billederne blev okay.


"John Legend", vellyd for øregangene.

Hurra for Instagram. Trine, som jeg følger der, omtalte en dag John Legend, som noget dejligt " jeg-kigger-på-drivende-skyer- musik. Det lød som min slags musik, så jeg var inde og lytte på You Tube til John Legend, som kunstneren hed. Det viste sig, han faktisk allerede har udgivet musik i 10 år.  Det viste sig også han i 2013 udgav et nyt album, " Love in the future". Det har jeg investeret i og der er mange lækre numre, som for mig er blevet til "jeg-vugger-blidt-i-hængekøjen-øregangs-forkælelse". Du kan læse mere om John Legend her.

Hittet fra det nyeste album hedder All of Me. Den kan du høre og se her, for vidioen er skøn at se.



Efterfølgende har jeg så hørt den flere gange i radioen, så den er ihvertfald et hit.
Men du skal ikke snyde dig selv for at lytte til flere af hans sange.

Bla. denne her; Who do we think we are.


Og denne her "Made to Love".


Skøn skøn musik, efter min mening.
God fredag til dig.

torsdag den 29. maj 2014

Rabarber i lange stængler, Rabarbervodka



I dag serverer jeg rabarbervodka. Eller dvs, det er faktisk anden gang, jeg laver det. I lørdags var vi til fætter/kusine fest i mandens familie og fire dage inden, havde jeg skåret nogle rabarberstængler i små stykker, puttet dem i en karaffel, tilsat et par spiseske sukker og overhældt dem med vodka. Til festen blandede jeg det med dansk vand med brus. Det smager  "farlig godt". Normalt bryder jeg ikke om spritsmagen, men i denne drink kan jeg næsten ikke smage spiritussen. Jeg blandede drinken i blandingsforholdet 1 del rabarbervodka, 3 del dansk vand.



I dag har vi drukket resten af den første rabarbervodka. Jeg har brugt mit rabarberslik, skåret i tynde strimler til at pynte glasset med.
I forgårs satte jeg en ny rabarbervodka til at trække.




Her er fem stængler rabarber, ca. 30 cm lange, skåret i små stykker,  et par spiseskefulde sukker, lidt ingefær og en brugt vaniliestang, som bare ligger ned i vodkaen og afgiver lidt vaniliesmag. Hæld vodka over til det dækker. Du kan sagtens bruge en billig vodka. Min er fra Netto, en halv liter til 65 kr. Billeder er taget i dag, og som du kan se, så har det allerede fået en god farve. Raberberstykkene bliver helt bløde og møre. Når denne her er færdig, vil jeg se om jeg fryse rabarberstykkerne og bruge dem som en slags isterninger.

SKÅL.

Du kan se de andre rabarberindlæg lige her.

onsdag den 28. maj 2014

Rabarber i lange stængler. Rabarberslik


Jeg har også prøvet at lave rabarberslik. Opskriften stammer fra Christa Alstrups bog. " Køkkenfryd". Den er fra 2006 og er en almanak over årets smukkeste råvarer, hvor rabarber er en af dem. Hun kalder opskriften for rabarbervingummi. Jeg synes mere de ligner og smager som de syrlige ruller med sukker, man kan købe med forskellig smag.

Opskriften kommer her.
500 g rabarberstilke
300 g sukker.
Jeg halverede opskriften, for synes 500 g lød af lige lovlig meget.

Skyl og skær stilkene i ca 2 cm lange stykker. Kom dem i en tykbundet gryde og opvarm langsomt til rabarberne begynder at safte. Tilsæt sukker og kog videre under hyppig omrøring til rabarberne er faldet sammen og al væde er væk. Afkøl lidt og blend massen til en tyk, jævn puré. Smør blandingen ud på bagepapir eller en silikonemåtte. Laget må ikke være mere end 4 mm tyk. Nu skal det tørre i ovnen ved 50-80 grader i mindst 6-8 timer. Bagefter kan den tørre videre i et luftig, tørt, varmt rum.
Du kan jo passende lave de tørrede rabarber og slikket i samme ombæring, da det er samme tørreproces.




Nu kan massen nemt løsnes. Drys den med sukker og klip i strimler og rum dem til små ruller eller klip i små bidder.  Det er virkelig koncentreret rabarbersmag.
Gemmes i en dåse og opbevares i køleskab.



Jeg synes rullerne ligner en rose og tror de kunne være flot som pynt på fx en lagkage. Eller de kan udfoldes igen og stikkes ud til små rabarberhjerter som pynt på cupcakes.




tirsdag den 27. maj 2014

Rabarber i lange stængler. Tørrede rabarber.


Den tredje ting, jeg har lavet af mine rabarber, er tørrede rabarber. Jeg har skyllet rabarberstænglerne, skåret det røde fra og snittet dem i meget tynde strimler. Jo tyndere, du kan skære dem, jo kortere tørretid. De spredes ud på bagepapir og tørres i ovnen ved 60 grader, til de er så tørre at de nemt knækker. Det tager en nats tid, dvs 8 timer. Det kræver lidt strøm. Du kan også tørre dem i et luftigt, tørt og varmt sted, men så er det yderst vigtigt at skære dem meget tynde. Jeg tørrede dem i en fire timer, lod dem stå i ovnen til næste dag, hvor jeg så igen tørrede dem nogle timer i ovnen. Hvis man ved, man fx skal bage eller bruge sin ovn til tilberedning af aftensmaden, kan man jo udnytte det, så sparer man opvarmningen.


Efter tørring har stænglerne stadig en duft af rabarber. Man kan bruge dem til at pynte med, men man kan også knuse dem yderligere og så blande sin egen rabarberte. Jeg tog en rooiboste og blandede den med rabarberstykkerne.



I dag er der gået fem dage siden jeg blandede teen. Jeg prøvede at lave mig en kop te og kunne ane en mild smag af rabarber, så den får lov til at stå lidt længere endnu, men tror det ender med at blive en fin rabarberte.

Du kan se de andre indlæg med rabarber lige her.

fredag den 23. maj 2014

Rabarber i lange stængler. Rabarbersuppe.


Dagens rabarberret er rabarbersuppe. Det er vel egentlig bare en tyndere udgave af rabarbergrød, men med en anden smagsgiver og tilbehør.

Opskriften kommer her:
Rens 500 g rabarber og skær dem i små stykker. Put dem i en gryde, tilsæt to dl vand og kog rabarberne møre og helt bløde. Mange opskrifter har mere vand i, men jeg synes suppen virkeligs skal smage af rabarber.
Si saften fra i en sigte. Hvis du vil have lidt af saftkødet med, så mos rabarberne i en sigte.
Tilsæt 1½ til 2 dl sukker, alt efter hvor sød, du kan lide det. Tilsæt dernæst 1 spsk revet ingefær og korn fra en vaniljestang. Varm op under omrøring. Jævn suppen med kartoffelmelis. Den skal have suppekonsistens, så pas på den ikke bliver for tyk. Afkøl suppen helt. Den skal være dejlig kold.
Server suppen i et glas eller en lille glasskål ,fint anrettet på en tallerken med et lille stykke kage eller en mandelbiscotti og yoghurt naturel med lidt sukker og vanilje ved siden af. Pynt med mynte eller citronmelisse. lidt revet ingefær og en strimmel lakridssirup.
Velbekomme.




Tror ingefær sammen med vanilje og lakrids har de smagsnuacer, der spiller rigtig godt sammen med rabarber. Ingefær er jeg ihvertfald ikke færdig med at eksperimentere med.
Du kan læse de andre indlæg i rabarberserien her

Pernille Snedker i " Galleristerne"

Kan du huske jeg skrev om Pernille Snedker, min kollegas datter. Hun er kunstner og kreere nogle fantastiske værker og gulve med en gammel marmoreringsteknik.  Du kan mit tidligere indlæg om Pernille Snedker her.






Den 20 maj 2014 var Pernille med i programmet " Galleristerne" på DR2. Den ene galleriejer var på besøg hos Pernille for at se hendes arbejde og det lød til, hun var interesseret i at udstille Pernilles ting i sit galleri Format i Købehavn.  Billeder har jeg lånt fra DR2 hjemmeside.
Du kan se programmet på dette link.

Og nu må jeg altså snart eje et værk af Pernille.